*全面的烘焙工具的选择以及作用详情大盘点丨OURLANO 澳澜（三）

布丁模/菊花模/蛋挞模

　　那些多用来做布丁、小蛋糕，花型的还可以做小面包，大概放60克左右的面团。右图是菊花模/蛋挞模，用来做蛋挞，也可以做各类小塔甜点，做布丁也可以。

　　硅胶模

　　这类的模具我也是*近才开始购买的，比较环保脱模也方便，不过上色效果不太均匀，*好涂油或是垫纸托使用，蓝色的是麦德林模，还没用过;红色是12连麦芬蛋糕模;独立的也是做麦芬的。

　　果冻模

　　塑料和Pc材质的，可以用来做果冻布丁，稍浅些的更适合用巧克力。

　　陶瓷器皿

　　这些都是耐高温的，有一阵很流行，我疯狂的买了许多，图中只摆放了一部分，不过这些买了到现在一次没用过，一直把他们当拍摄中的摆设。

　　耐高温纸杯/纸托

　　可以做小蛋糕还有面包，我是淘宝买的，花色还有很多种，不过这东西也有好坏之分，劣质的烤时会有种怪味道，而且纸张很薄，烤出来的蛋糕或面包很容易变形，网购*不好的地方就是不能亲自挑选。

　　注明：文中※代表烘焙必备的工具/模具 无符号标识的代表烘焙中挑选购买的物品，对新手来说无需马上购买，可随个人喜好慢慢选购添加~ 我虽然热爱烘焙，但在模具的选购上一直很谨慎，目前进口模具一个都没败过，大致都以三能为主，我觉得好看的造型只是一方面，有些独特造型的模具使用率也很低，对我来说食物本身的口感更为重要，每个人的追求不同，模具的购买要以个人喜好而定。 我已经尽可能把知道的全写上了，希望能给初学烘焙的一点帮助。