*细、*全面的烘焙工具的选择以及作用详情大盘点丨OURLANO 澳澜（

心形模

　　能做出心形的蛋糕，我的是三能6寸活底模。

　　※450克吐司模

　　左边是三能的，里面是金色不沾涂层，脱模特别方便，右边那个模是我早期买的，内壁需要涂油，清洗起来也特别麻烦，自从买了三能的，黑色模我就不在用了，建议初学者直接买三能的。

　　天使模

　　我这天使模是小号的，上口直径大概是12cm左右，从没做过天使蛋糕，多用它做伪版戚风。

　　咕咕洛夫模

　　这个可以做咕咕洛夫面包，还有重油蛋糕，三能的上口径18cm，使用前需要涂油撒粉，想用它做重油可又嫌它太大，所以一直没用过。

　　派模/塔模

　　大的是6寸的，小的上口径10cm左右，我博里有很多塔和派类，都是用它们做的。

　　长方形模

　　也是三能的，尺寸13cm*7cm*4cm，可以做重油蛋糕、小面包，使用前需要涂油或是铺油纸。

　　鹿背模

　　三能品牌，这种模的做工普遍不太好，因为腿是焊接上的，所以接口处有明显的痕迹，不过用它做的面包很漂亮，三角形的，内壁不沾处理方便脱模，还可以用来做蛋糕。

　　金字塔模

　　我就用过一次，属于不太常用的模具。

　　慕斯圈/慕斯围边

　　慕斯圈品牌三能口径8cm左右，用来做慕斯蛋糕;图中金色的是慕斯拖，跟后面塑料制的慕斯围边搭配使用，在淘宝买的一般都是成套出售。